Salada gourmet: aprenda uma versão perfeita para o verão

Nos dias mais quentes do ano, nada melhor do que apostar em receitas leves, refrescantes e nutritivas. E se elas forem práticas, bonitas e cheias de sabor, melhor ainda!  Pensando nisso, hoje você vai aprender uma salada gourmet perfeita para o verão, ideal para quem busca uma refeição completa, proteica e equilibrada, inclusive para quem segue uma alimentação vegana.  Essa receita une ingredientes frescos, textura crocante e um toque cítrico que faz toda a diferença. Uma opção versátil para o almoço, jantar ou até para deixar pronta e comer durante a semana. Venha aprender!

Por que apostar em uma salada gourmet no verão? 

A salada gourmet vai muito além das folhas tradicionais. Ela combina ingredientes selecionados, diferentes texturas e sabores que transformam o prato em uma refeição completa e sofisticada, sem perder a leveza.  No verão, esse tipo de preparo é ideal porque ajuda a manter a hidratação, traz sensação de frescor e ainda fornece nutrientes essenciais para o dia a dia. Além disso, ao incluir uma base proteica vegetal, como a quinoa, a salada se torna mais nutritiva e garante saciedade por mais tempo. É uma excelente escolha para quem busca praticidade, alimentação saudável e refeições que não pesam nos dias de calor. 

Como fazer uma salada de quinoa com vegetais grelhados e limão siciliano 

Essa é uma daquelas receitas fáceis, rápidas e cheias de personalidade. A combinação da quinoa com vegetais grelhados e o toque cítrico do limão siciliano cria um prato leve, aromático e extremamente saboroso.

Ingredientes:

 

• 1 xícara de quinoa cozida (cozinhe em 2 xícaras de água por 15 minutos)
• 1 berinjela pequena cortada em cubos 
• 1 abobrinha em rodelas 
• 1 pimentão vermelho em tiras
• Suco de 1 limão siciliano
• Folhas de rúcula ou alface (200g)
• Azeite (2 colheres de sopa)
• Ervas secas (orégano ou tomilho)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

 

1. Grelhe os vegetais em uma frigideira com um fio de azeite por 5-7 minutos até dourarem levemente. 
2. Misture a quinoa cozida com os vegetais em uma tigela grande. Adicione as folhas verdes. 
3. Tempere com suco de limão, azeite, sal e ervas. Mexa delicadamente. 

  Dica Oba - A quinoa é um superalimento rico em proteínas vegetais, fibras e minerais, o que torna essa salada uma excelente opção vegana e nutritiva. Já o limão siciliano traz uma acidez vibrante que equilibra os sabores e deixa o prato ainda mais refrescante. Para um toque extra de sofisticação e crocância, vale adicionar nozes ou castanhas levemente tostadas. Elas elevam a textura da salada e deixam o prato ainda mais gourmet.

Uma salada completa, leve e cheia de sabor 

Agora que você já sabe como fazer salada gourmet, que tal incluir essa receita no seu cardápio de verão? Ela é perfeita para os dias quentes, fácil de preparar e funciona muito bem tanto como prato principal quanto como acompanhamento.   Além disso, é uma ótima opção para quem busca refeições práticas durante a semana sem abrir mão do sabor e da qualidade. Explore combinações, adapte os vegetais da estação e aproveite o melhor da alimentação leve e saudável.

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