Paçoca de Pinhão: conheça uma opção ideal para o seu arraial

Chega o inverno e com ele a vontade de fazer receitas saborosas que esquentam o coração. É nesta época também que resgatamos a nostalgia dos arraiás com comidas típicas de festa junina que nos enchem de carinho, como canjica, caldos, beijinho mineiro, a broa de fubá Oba Bem Querer e muitas outras delícias.

De Norte a Sul do País, cada cultura tem uma diversidade de pratos que você pode preparar em casa, como a paçoca de pinhão.

Da Serra Catarinense para a sua mesa

A Paçoca de Pinhão é um prato típico do Sul do País, mais especificamente da Serra Catarinense. Sabe aquele ingrediente com sabor de inverno que todo catarinense ama? Estamos falando do pinhão!

Direto das araucárias, ele traz não só um sabor marcante e acolhedor, mas também uma dose extra de saúde: é fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Ou seja, além de delicioso, é nutritivo de verdade! E para deixar seus dias frios ainda mais gostosos, separamos uma receita especial com esse ingrediente tão brasileiro.

Criando paçoca de pinhão

Apesar de ser nacionalmente conhecida como um prato doce, a paçoca neste caso é salgada. Uma curiosidade interessante é que a palavra paçoca tem raízes indígenas, onde  "pa-soka" significa "esmagar com as mãos".

Criada pelos índios, que percorriam longas distâncias e precisavam de energia de sobra, a paçoca de pinhão é um verdadeiro clássico entre os gaudérios. Embora fuja da culinária tradicional, a receita é super prática, fácil de preparar e pode ser adaptada para agradar a todos os gostos e preferências alimentares. Uma opção versátil e cheia de história para adicionar ao seu cardápio!

Ingredientes

Todos os ingredientes para a sua receita você encontra no Oba, comprando na loja, pelo App ou no site. Confira a lista de produtos:

• 2 quilos de pinhão cozido
• 300 gramas de bacon
• 1/2 quilo de carne bovina moída
• 1/2 quilo de carne de porco moída
• 1/2 quilo de linguiça
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho amassados
• Azeite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Vamos ao modo de preparo. Para que essa receita fique na textura certa, é fundamental que o pinhão esteja bem triturado.

1. Cozinhe o pinhão e o coloque em um processador ou liquidificador e bata até chegar a uma consistência de farofa.
2. Depois, em uma panela grande, adicione o azeite e acrescente as cebolas e o alho até grelhá-los.
3. Em seguida, adicione o bacon, a linguiça e as carnes moídas. Para garantir o sabor, deixe os ingredientes cozinharem bem.
4. Salgue a gosto, mas, é importante ressaltar que o bacon e a linguiça já estão temperados, então evite exageros para não comprometer a receita.
5. Assim que as carnes estiverem totalmente refogadas, na mesma panela, acrescente o pinhão e mexa aos poucos. Quando a receita estiver uniforme, adicione a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, também a gosto.

E pronto, está feito! Agora é só servir e aproveitar. Esse prato combina super bem com pão, arroz, salada, ou até mesmo pode ser saboreado sozinho. E para as noites mais frias, que tal um bom vinho tinto para dar aquele toque especial e deixar o sabor ainda mais incrível?

Encontre tudo o que você precisa no Oba na loja ou no app!

Agora que você já sabe tudo sobre a paçoca de pinhão, o que acha de passar no Oba e já garantir todos os ingredientes para fazer essa receita que é tipicamente deliciosa?

Visite a loja mais próxima ou faça suas compras pelo app (Android ou iOS) e aproveite essa novidade para levar mais sabor para sua noite.