Legumes de Natal: descubra quais não podem faltar na ceia

Dezembro chegou com aquele clima gostoso de festa e muita comida boa na mesa. Com tantas celebrações, a dica é aproveitar os alimentos da estação, além de mais frescos, são perfeitos para deixar a ceia de Natal ainda mais saborosa. Que tal já incluir essas delícias no seu cardápio e também na rotina do dia a dia? Os legumes de Natal são uma opção ótima para trazer uma refeição nutritiva, saborosa e criativa. 

A importância de ter legumes natalinos na ceia

Além de trazer cor e beleza à mesa, os legumes de Natal são aliados da saúde e auxiliam  na digestão, equilibram o cardápio e ainda deixam tudo mais leve, mesmo nas receitas mais tradicionais. Eles entram como protagonistas ou acompanhamentos criativos que surpreendem toda a família. E o melhor: dá para aproveitar a diversidade dos legumes da estação para criar pratos quentes, nutritivos e cheios de sabor! Que tal um mix de legumes assados com ervas frescas ou um gratinado de abobrinha com um toque especial de queijo? Opções não faltam para dar mais frescor ao seu Natal!

Para entrada

Quer uma dica que nunca falha de legumes de Natal para servir na entrada da ceia? A clássica salada de maionese com legumes é presença garantida na ceia: saborosa, nutritiva e cheia de cor! Para quem prefere um toque mais leve e refrescante, vale apostar também na salada tropical, que mistura legumes com frutas frescas. Ambas são versáteis, equilibram o prato e deixam a mesa ainda mais bonita. 

Para acompanhar

Os legumes de Natal também são ótimos para acompanhar pratos principais, como assados, carnes e massas natalinas. Abóbora, batata-doce, cenoura, abobrinha e berinjela assadas com azeite e ervas formam uma combinação leve, nutritiva e cheia de sabor. Além de deixar o prato mais equilibrado, esses acompanhamentos valorizam ainda mais o frescor dos ingredientes da estação. 

Legumes de Natal: Para servir como prato principal

Usar legumes natalinos como prato principal é uma forma deliciosa e leve de celebrar a data com mais frescor, cor e criatividade. Além de deixarem a ceia mais equilibrada, eles trazem variedade e surpreendem a família com sabores que saem do comum, como abóboras assadas recheadas, berinjelas gratinadas ou um mix de legumes ao forno, cheio de aromas.  Para quem busca uma celebração mais saudável, sustentável e cheia de cuidado, transformar os legumes em protagonistas é uma escolha que combina perfeitamente com a mesa de fim de ano, sem abdicar do sabor e da experiência que tornam o Natal tão especial. Você pode, por exemplo, servir um delicioso Cuscuz Marroquino que é muito fácil de fazer. Confira! 

Receita Cuscuz Marroquino

Ingredientes

• 1½ xícara (chá) de cuscuz marroquino
• 1½ xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de amêndoa laminada e torrada
• 6 colheres (sopa) de cebola roxa
• 4 colheres (sopa) de uva-passa preta
• 2 dentes de alho fatiados
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Leve uma chaleira (ou panela) com a água ao fogo alto para ferver.
2. Coloque o cuscuz marroquino numa tigela grande, regue com a água fervente, misture e tampe com um prato. Deixe abafado por 5 minutos.

• Junte 1 colher (sopa) de azeite de oliva, a manteiga e 1 pitada de sal ao cuscuz. Misture bem e reserve.

1. Descasque a cebola e corte na metade. Corte as metades em fatias bem finas formando meias-luas. Corte os dentes de alho em fatias finas.

• Em uma frigideira grande, coloque o restante do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, junte a cebola e o alho e deixe dourar.

1. Junte as uvas-passas, as amêndoas e, por último, o cuscuz hidratado. Mexa bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Polvilhe com a salsinha picada. Sirva a seguir.

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