3 receitas com bacalhau perfeitas para degustar no inverno
Postado 23 de julho de 2024 em Destaque por Barbara Mucedola Longo
Com a chegada do inverno, é comum buscarmos pratos que tragam conforto e calor para os dias frios, certo? E na hora de escolher o que preparar, o sabor e a sofisticação não podem ficar de fora. Pensando nisso, aprenda a preparar três receitas com bacalhau ideais para compartilhar nesse friozinho.
Obacalhau: um peixe legítimo
O bacalhau é um peixe versátil, nobre e saboroso, e por isso, é a escolha perfeita para pratos que aquecem e surpreendem.
Para preparar as receitas com bacalhau, a nossa dica é apostar em um pescado legítimo e com garantia de origem. Nas preparações a seguir, você poderá conferir o principal elemento em comum - Obacalhau, diretamente de Portugal para a sua mesa.
Para todas as receitas você tem a possibilidade de escolher Obacalhau ideal, o Macro ou Morhua, o desfiado, o lombo ou dessalgado. Caso opte pelo salgado, confira a nossa página exclusiva com dicas de como dessalgar o bacalhau.
Veja as 3 receitas a seguir!
1. Caldo de bacalhau
O caldo de bacalhau é uma sopa reconfortante que combina a suavidade do bacalhau com outros ingredientes frescos e aromáticos. Ideal para noites frias, a receita é nutritiva e muito fácil de preparar.
Ingredientes:
500 g de Obacalhau
4 batatas
2 cenouras
1 alho-poró
4 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extravirgem OBQ
2 dentes de alho
1 cebola grande
Sal e pimenta a gosto
Coentro ou salsinha para finalizar
Ingredientes:
500 g de Obacalhau
4 batatas
2 cenouras
1 alho-poró
4 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extravirgem OBQ
2 dentes de alho
1 cebola grande
Sal e pimenta a gosto
Coentro ou salsinha para finalizar
2. Bacalhau na brasa
O bacalhau na brasa é uma receita que exalta o sabor natural do peixe. Preparado na grelha, ele ganha um toque defumado que é simplesmente irresistível.
Ingredientes:
4 postas de Obacalhau, cerca de 800 g
4 batatas
2 pimentões - um vermelho e um amarelo
2 cebolas grandes
6 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extravirgem OBQ
Sal grosso a gosto
4 dentes de alho
Modo de preparo:
- Tempere as postas de Obacalhau com sal grosso e azeite.
- Embrulhe as batatas em papel-alumínio e leve à brasa até ficarem macias.
- Grelhe os pimentões e as cebolas, cortados em rodelas, junto com o bacalhau.
- Quando o bacalhau estiver no ponto, regue com mais azeite e sirva com as batatas assadas.
3. Bacalhau gratinado
Para quem adora pratos cremosos, o bacalhau gratinado é a escolha perfeita. Com uma cobertura crocante de queijo e um recheio delicioso, este prato é a pedida ideal para almoços de domingo.Ingredientes:
Ingredientes:
500 g de Obacalhau
4 batatas
2 xícaras de creme de leite
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 cebolas médias
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extravirgem OBQ
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas e corte em rodelas.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione o bacalhau desfiado e misture bem.
- Em um refratário, faça camadas de batata, bacalhau e creme de leite.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Finalize com uma generosa camada de queijo ralado.
- Leve ao forno para gratinar até que fique dourado.
Receitas com bacalhau: conte com o Oba!
Depois de aprender 3 deliciosas receitas com bacalhau, conte com a qualidade do Oba Hortifruti para reproduzir os pratos em casa.
Para garantir todo o sabor nobre do peixe, a pedida é Obacalhau, acompanhado da melhor seleção de azeites extravirgem, vinhos e muito mais!
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