Irresistível receita de Bacalhau ao Forno com Batatas e Tomilho

Dentre as tradicionais receitas de Páscoa que são servidas, um ingrediente especial tem presença garantida: o bacalhau! Com um sabor inconfundível, uma textura marcante e muitos nutrientes, ele é muito versátil e pode ser usado tanto em pratos frios quanto em quentes. Podem ser desde entradas como Maionese de Bacalhau ou uma Barquinha com Salada de Bacalhau a pratos principais como o Escondidinho de Bacalhau e Bacalhau Gratinado.

O bacalhau é uma carne leve e muito nutritiva que, apesar de ser composta por até 40% de proteína, tem baixo teor de gordura. Como todo bom peixe, Obacalhau autêntico tem vitaminas do complexo B e nutrientes como o ômega 3, que auxilia na saúde do cérebro e do coração. Além disso, é rico em cálcio, fósforo e magnésio, que são minerais importantes para um bom funcionamento do organismo.

Sabendo de tudo isso, você já deve estar com água na boca, pensando em como fazer o bacalhau no domingo. Se você busca uma receita fácil e deliciosa, daquelas que podem ser preparadas sem medo de errar, selecionamos uma opção que vai atender a todos estes requisitos: Bacalhau ao Forno com Batatas e Tomilho. Na dúvida sobre qual bacalhau comprar? Esta receita leva Lombo de Bacalhau, que é a parte mais nobre e tenra, pois não tem espinhos, sendo ideal para pratos bem especiais. Em nossas lojas, você pode escolher se prefere usar Obacalhau em “Lombo Inteiro” ou “Lombo em postas”. Além disso, para que sua receita fique com gostinho de quero mais, escolha ingredientes frescos e higienizados, que você encontra facilmente no Oba Hortifruti. Solte sua criatividade e coloque a mão na massa, porque aqui o chef é você!

Bacalhau ao Forno

Dificuldade
Fácil

Preparo
70min

Rendimento
6 Porções

Ingredientes

1 lombo de Bacalhau Oba Bem Querer

100 g de tomate-cereja

200 g de batata baby pré-cozida

100 g de azeitona preta

100 g de cebola chalota

Ramos de tomilho a gosto

500 ml de Azeite Oba Bem Querer

Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo

Corte todas as batatas baby na metade. Em um refratário, coloque a parte interna das batatas viradas para baixo. Disponha-as de modo que uma fiquem ao lado da outra.

Corte os tomates-cereja ao meio e coloque-os também no refratário.

Adicione as cebolas inteiras e as azeitonas pretas.

Coloque alguns ramos de tomilho.

Regue tudo com bastante azeite e depois tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Cubra o refratário com um pedaço de papel alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe assar por cerca de 40 minutos.

Com cuidado, retire o refratário do forno e adicione as postas de lombo de bacalhau.

Regue o bacalhau com azeite e tempere com sal e pimenta.

Coloque por cima alguns ramos de tomilho.

Retorne ao forno por cerca de mais 20 minutos.
Dicas
Na hora de servir, coloque um generoso pedaço de bacalhau, os legumes ao lado e um raminho de tomilho ou uma rodela de limão.

O que acompanha o bacalhau? Uma boa pedida é arroz com brócolis, salada de folhas verdes e uma boa taça de vinho.

Você também pode acrescentar brócolis, cenoura e couve-flor, dentre os legumes que vão ao forno.

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